第51章 火锅 (第1/2页)

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张芸溪原以为曹姨怎么说也要准备个几天，谁知道当天下午就炒出了一小碗。

看到那凝固了薄薄一层红油的底料，张芸溪有点懵：“我给你的方子里，没有猪油和牛油吧？”

曹姨连忙认错：“对不起小姐，我是想着菜油和猪油混着会更香，而且锅一直开着的话，也不用担心猪油会凝固的问题，我就想着试一试，要是不行，我再重新炒……我不会浪费太多调料的……”

张芸溪心情复杂，自己从现代穿来，自带优越条件，人家一个没见识的古人，马上能举一反三，这才是实力吧。

曹姨见张芸溪没有反应，吓得就要跪下，张芸溪连忙拦住她：“没有没有，你做得很好，这个底料是可以用猪油或者牛油的。”

曹姨半信半疑，见张芸溪神色认真去尝碗里的调料，才放下心来。

张芸溪细细品尝了一下，还真有点火锅底料的意思了，不过大概是材料不足的原因吧，辣味有余，香味不足，还有点发苦。

她想了想，又把调料倒回锅中，炒热后，又突然跑去厨房，从一个角落里拿出一个小陶罐开封开来，用勺子舀了一点尝了尝，便又奔到后院，往火锅底料里放了一勺。

再炒一炒，等汁水收一收，又尝一尝，好像好一点了。

张芸溪让曹姨也尝一尝，曹姨试一试，好像是有些不一样了，她好奇地看向那个罐子，里面好像是……白色的大米？

张芸溪的注意力却完全在火锅底料上面，还差点什么呢？辣？麻？香？对，香料的种类差点意思……这可愁人了，大北方的能找到这几种也不容易了。

而且正经做的时候，目前的几种香料也要调整比例，放得太多容易发苦；但是种类不多，又会使香味单一，这可太难解决了。

张芸溪还在想着，曹姨喊她好几声都没听见，黄氏收拾东西路过道：“不用喊她，想事情呢。”

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