《我的饭馆通北宋》转载请注明来源：布谷小说网buguxs.com
李二郎满心欢喜地去了，只等申时再来“签合同”。
申时即下午三点，之所以约在这个时间，一来过了饭点，不至于耽误正事；二来立契这事吴铭不能自作主张，得请个牙人来作保。
牙人相当于现在的中介，宋朝的牙行可以说是无孔不入，凡有利益往来，便有牙人出没：米行有米牙子，肉市有肉牙侩，便连瓦子里唱曲的小娘，都少不得梳拢牙婆牵线。
雇佣人力同样可以找牙人介绍。
麦秸巷里就住着一个刘牙郎，两天前，吴铭找他问过价，然后就没有然后了。
那时候的他裤兜比脸还干净，哪里付得起牙人的中介费？
吴铭本以为可以绕过牙人，李二郎的话把他点醒了。
这小子不识字，压根看不懂契据，请人作保其实就是找个第三方保障受雇者的权益，同时也是保障雇主的权益：倘若受雇者手脚不干净偷了东西携赃潜逃，牙行便会替雇主把人抓回来。
顺带一提，东京城里的牙行是经官方认证、合法合规的官牙，和现在的某些黑中介不可相提并论。
这么一想，请个牙人作保还是很有必要的。
好在，只是作保要便宜许多，吴铭还剩下一百文左右，堪堪够用。
回后厨继续备菜。
话分两头。
却说梅尧臣三日前乘船沿汴河进京，因蔡河夜决，城内被水，居处难找，只好赁船暂住，虽说船舱里狭窄逼仄，起居多有不便，总好过露宿街头。
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