32. 鱼香肉丝

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p没关系，先做菜。

林安安在下午人少的时候，准备做一下鱼香肉丝。

先把木耳泡好备用，再拿一块里脊肉洗干净，切成条状之后，放到碗里，并往里面加入蛋清、淀粉还有料酒，抓拌均匀之后，放到旁边腌制。

将胡萝卜、青红彩椒、大葱等配料切好放到盘子里。

现在可以开始调料汁了，拿一个干净的小碗，往里面加入生抽、耗油、盐、白糖等调料，加水搅拌做成料汁。

然后往锅里倒油，油温六成左右，加入葱姜蒜末炒出香味，将腌制好的肉丝倒入锅中，等到肉丝变白之后加入一勺秘制豆瓣酱，继续翻炒直到炒出红油，再加入刚刚切好备用的胡萝卜丝、木耳丝，不断翻炒断生之后，倒入调料汁，继续炒。

感觉差不多了，再倒入青红菜椒丝，简单翻炒两下就好了。

林安安还是照例自己先尝了一口，感觉还算说的过去之后，喊林妈妈、周亚楠还有陶华过来提意见。

陶华是第一次加入试菜小分队，感觉还有点不好意思。

林妈妈和周亚楠已经很习惯了，自己拿了筷子就开始夹。

林妈妈不会形容，感觉好吃了就多吃几口，感觉不好吃了才把自己的感觉说出来。

周亚楠则是好不好吃我都夸，好吃的时候他的话就很少，一般的时候他的话就变多了。

好吃的时候没空张嘴说话哈哈哈哈，这也是林安安观察出来的。

林安安看着两个人的表现感觉应该是还可以。

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