52. 超强污水（7）

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虽说湖藕筒子骨汤确实不是牛大厨和师兄研发的，两人当时专攻那四道主打菜去了，但自己和师兄在过菜的时候也没认为湖藕筒子骨汤有什么不妥的地方，自己吃过这么多次了，也没发现有问题！

第二天来到厨房，做完日常检查后，牛大厨占了两个平时不用的空灶开始准备做湖藕筒子骨汤。

之前这道菜研发好了之后，除了放筒子骨和湖藕这个步骤是人工做的，其余步骤都是用的料理机，也就比2024大多数家庭煲汤省了个处理食材的步骤。

这道汤本来做起来就不复杂，平时都是进厨房没有多久的学徒分工的时候分配到这个工作内容，其中的技术含量甚至可能比给其他菜做好摆盘都低~

厨房大部分人都有自己的工作要忙，一开始牛大厨在厨房角落里忙活大家都没怎么留意，平时牛大厨也经常在厨房出没，这种时候大家都在“认真”工作，不然就等着牛大厨给你爱的教育吧。

可是今天牛大厨在厨房逗留的时间未免太久了吧，过了一段时间牛大厨已经把湖藕和筒子骨放入锅中炖煮，一共做了三锅，他打算设定不同的时长来看看成品的味道和口感如何，

昨天试吃之后牛大厨对比了莲园自家的湖藕筒子骨汤，跟欧力的导师判断一致，牛大厨也认为达到“千年馔”的口感需要比莲园的时长更长。

因此牛大厨在莲园炖煮的时长上分别加了二十分钟、三十分钟和四十分钟。

如果湖藕的口感真的能够炖这么粉的话，需要加的时间应该不会太久，参考以前大家做的土豆口感比较类似。

一般口感比较类似就是含有的物质相仿，土豆和藕都是淀粉含量高的食物，有那种粉糯的口感也是淀粉作祟。

完成了人工操作的部分，牛大厨在厨房晃悠了两圈终于出去了，因为今天双倍的巡查时间，大家都如临大敌保持最佳的工作态度，虽然小领导们都不知道有什么问题，但谨慎点总不会出错。

不自觉地，厨房的各位今天工作状态非常饱满，让智能终端定时提醒自己的牛大厨回来后看到不禁暗自点头，今天大家的精神面貌都很不错啊~

从备料区摸了一点葱花，等两分钟后，比原本设定时间长二十分钟的湖藕筒子骨汤完成了，将葱花放在大碗中，料理机自动将烹饪完成的汤倒入碗中。

王大厨用勺子从大碗中舀出一块湖藕和一点汤，自己用筷子戳了戳湖藕，感觉还差点意思，只有小部分边缘的一些地方粉了，大部分还是平时大家喝汤的状态，小小喝一口，调味没有问题。

将这一大碗汤放在保温橱内，牛大厨马上准备另外的汤，直接拿了两个大碗都放了点葱花在碗底，第三碗的准备工作一并完成~

试吃加上新一轮的准备工作，十分钟的时间一晃而过。

第二碗的藕就跟“千年馔”的口感十分相似了，这样一来估计第三波的汤会炖的时间有点久。

果然，十分钟后第三锅汤出炉，湖藕的形状已经不太完整，用筷子夹的话用力一点就容易碎掉，味道还是不错的，就是卖相不太好。

看着保温橱里的三锅汤，牛大厨想了想，先用智能终端跟莲园的小周总联系了一下。