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卖馅饼的顾客主要是在街头工作的男孩，他们吃咖啡摊上的早餐，午饭吃便宜的贝壳海鲜，晚餐吃热鱼或者豌豆汤——要是负担得起，中间或许还会加上土豆和馅饼。
夏尔从马车上下来，一眼就看见了杰米蹲坐在一个小土堆旁边，靠着高地为一个长着一张马脸，公务员形象的男人擦鞋。
那个男人一边享受着服务，一边皱着眉头，手捧着报纸，还在自言自语什么。
夏尔穿着一身整洁的西装礼服，头顶干净的黑色高顶礼帽，自然会引起街上很多人的注意。但杰米擦鞋擦得很认真，没有抬头看。
夏尔不想打扰这个男孩，就站在旁边的红色砖墙附近。他看见路边恰好还有个叫卖馅饼的小贩，于是便走过去，老老实实地排在一群卖报少年的身后。
那群少年看见这幅专装束的夏尔走了过来，都很害地往旁边凑。夏尔摇了摇头，请他们先。
“这位先生，您要什么？”
卖馅饼的小贩估计也没看过这么奇怪的场景，心惊胆战地又补充了一句：
“先生，我这卖的不是猫肉……”
通过阅读卡尔·弗里德里希的《维尼斯工人周刊》，夏尔也知道卖馅饼挣不到什么钱。这些人有固定售卖的地点，或者沿街叫卖，头上顶着或者脖子上挂着一个大约三平方安尺的托盘。
在之前前，安多利亚的保守派颁布了《谷物法》，尽管被维尼斯公爵几次削弱，这仍然导致面粉价格居高不下，于是馅饼的价格也保持在高位。为了不让馅饼加价导致馅饼卖不出去，卖饼小贩们只能偷工减料：
馅饼皮用的是便宜的材料；少加馅料，或者用质量差的肉。
使用猫肉是一个流传很广的可怕传言了。
一些三流小报纸上面，还讲述了一个理发师陶德的传说。据说这家伙谋害自己的顾客，然后让邻居将其做成人肉馅饼……
《谷物法》尽管在最近几年有着被废除的趋势，但这恐怕也不会对于卖馅饼的小贩有太大的帮助
——卡尔有时会带着荷丽到夏尔的家里做客，据他的分析，如果这一部法律被废除，面粉变得便宜之后，馅饼店将会开张。这更加影响街头馅饼小贩的生意。
“你拿一块最大的给我。”
夏尔说完，那个卖饼小贩连忙低下头，掀起热气腾腾篮子上面的棉被，从中取了一块最大最厚的馅饼交给夏尔，报了一个很便宜的价格。
“一苏。”
“一苏？”
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