第73章 火锅店开张3

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崇安县大半人都挤去火锅店瞧热闹。里三圈外三圈把店铺围得严严实实，姚县令一看这情况，连忙叫了一队衙役过来维持秩序，以防发生踩踏事件。

上午十点，姚县令和辜立平一起，给火锅店揭了招牌，紧接着，穿着统一服装的伙计们便开始热情招呼大家：“今天开业，全场八折，欢迎大家来尝尝鲜！”“辣的不辣的锅底全都有，欢迎大哥们带着全家一起来聚一聚！”

定了包房的人拿着牌子鱼贯而入，三楼十二个包间，二楼七个包间，全都包了出去，今日辜少爷想要找个地方偷懒，都只能去后厨了。

第二波进入店内的就是有满减券的人们，有便宜不占王八蛋，大厅里十多张四人桌，六张圆桌很快就坐满了。长长吧台，一开始人们都不太适应，后来见排队太长时间，也就不挑了，有位置就坐。

坐下的人们马上开始点菜，菜单是用薄木板刻的，张沅河花了整整三天才做了三十份出来。

面对这新奇的菜单，顾客们都有些摸不着头脑，经过培训的伙计们马上上前讲解点单攻略：“要先点锅底，菜会下到锅底里，锅底有各种各样的味道，这个是辣的，这是不辣的，要是您都想吃，可以点鸳鸯锅，同时吃两种口味。”

磕磕碰碰中，一桌又一桌的客人在好奇中点了菜。伙计们都快速记在本子上，为了加快效率，直接写了菜的编号。

后厨收到点菜单，按照序号直接准备就可以。

接着客人又被引到蘸料区，各种蘸料整整齐齐摆了好几排。柜子下方是一摞摞小碗，在服务员的引导下，人们按照自己的口味逐一调制蘸料。

炉子和锅底先被端上来，麻辣锅红彤彤的，一上来就闻到了浓重的香辣味道；菌汤是清幽幽的菌类清香；番茄锅是另一种红，酸酸咸咸味道特别……

炉火给力，火锅很快就开始咕咚咕咚，菜也都陆陆续续上了上来，切得超级薄的粉红羊肉卷、黏黏的新鲜鱼丸、猪肉片、豆腐、木耳、土豆片、绿色蔬菜……摆满了每个桌子。

服务员们引导着，教大家煮，先下肉，再下蔬菜，肉卷烫变色就可以吃，蔬菜吸油，注意别辣到嗓子……

火锅热气腾腾的，气氛逐渐热烈了起来，人们边煮边吃边聊天，简直不能更快乐。

吃得热了，还可以点一杯梨汁或者豆浆解辣。

第一天，大多数客人都需要服务员的帮忙，服务员忙得跟陀螺似的一直团团转，但是态度一直很好，每句话都十分礼貌周到。

面对不熟悉的美食，人们原本还有些缩手缩脚，不好意思，在服务员的温柔声线中，也都渐渐放松了。

姚县令一家和崔师爷父女在三楼朝南的包房里，开着窗户，可以看到整个街景。

姚夫人爱辣锅，姚县令和孩子们吃不了辣，就点了鸳鸯锅，一边辣锅一边菌汤。菜上来后，沐小爷自告奋勇给大家服务煮菜。

崔师爷还不好意思，忙要站起来替他，姚县令拉住他：“别管他，沐小爷就爱干这个。”

沐小爷连连点头：“火锅我都吃过两三次了，你们不懂，我给你们煮。有顺序的。”

羊肉卷烫熟后，蘸一蘸棕色的芝麻酱，浓香鲜嫩，回味无穷。豆腐吸足了汤汁，又烫又松软，鱼丸嫩滑Q弹……每一样食材都各有特色，每一样都和汤底契合无比。

豆制品厂的第一批产品也上了火锅店的餐桌，腐竹豆皮让人们新奇不已。

姚县令连连赞叹：“这羊肉比上次吃的还要嫩，鱼丸也不错啊！”

沐小爷：“可不是嘛，鱼丸是张姑娘亲自教大家做的呢，我一口气就吃了一大碗！”

崔姝跟着插嘴：“张姑娘可真是个好厨子！”