第42章 爱吃鱼的客人 (第1/2页)

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才刚进入杏花楼，金掌柜便像见了救星一样，把柳清月给拉进了后厨。

“大妹子，这回你一定要救救我呀。有客人刚刚点了一道鱼，结果我们的大厨做了三四回，仍然不能让对方满意。”

“他们一会儿说鱼肉不够鲜嫩，一会儿说鱼肉不够入味，一会儿又说没有任何独特之处。我刚刚还想着，怎么样才能联系上你，没想到你下一刻就出现了。”

闻言，柳清月眯起了眼睛：“做鱼菜呀？对方喜欢吃什么口味的鱼？水煮、清蒸、红烧还是炖汤？”

金掌柜回道：“对方以前爱吃鱼，口味不限，但她自称多年没有吃过鱼。刚刚我们的大厨精心做了几道鱼送过去，都没能得到她的认可。”

“好吧，我试试。”反正现在时间还早，加上柳清月也喜欢吃鱼，所以便准备按照自己的习惯做了三个不同的口味。

得知柳清月又要帮忙做菜，柳穗穗便乖乖地候在厨房外边，静静地等待着。

第一道是现代常见的腐竹鲩鱼煲，这里没有腐竹，所以只能用油豆腐代替。

做法很简单，热锅烧油，放入薄姜片后，再把用料酒腌过的鲩鱼块放进去，煎至金黄变硬。

接着放入油豆腐、蒜苗段、朝天椒圈等，再淋上少许酱油和其他调料。盖上锅盖后，大火烧开，转中火焖煮一会儿。

等时间差不多了，便拿来锅盖，大火收汁，撒上少许葱花便可出锅。

当然，在烹煮油豆腐鲩鱼煲的时候，柳清月同样没闲着。

取一条新鲜草鱼，用刀背将它拍晕后，从它的尾部下刀，沿着脊骨位置把两边的鱼肉取下来。

柳清月的刀功不是很好，所以尽量放慢速度，斜刀将两大块鱼肉片成厚薄均匀的鱼片。

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