第三十八章 鸡翅鸡腿红烧肘子 (第1/2页)

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熬开之后，把灶里的柴火退一部分出来，用小火慢慢煨着。

粥慢慢熬着，接下来就准备菜了。

她在屠宰场见到有剁下来的鸡翅和鸡腿，问过后才知道，这里也有前世一样的市场。

鸡身的肉拿去做菜了，这些鸡翅和鸡腿可以卖给其他有需要的客户，好巧不巧，江阮觉得她就是这样的客户。

这可比后世各种科技狠活弄出来的健康多了，于是她直接各买了三斤，今天就打算做一个可乐鸡翅，炸鸡腿。

可乐是没有了，不过她打算用饴糖熬一熬，到时候看能不能有差不多的效果。

鸡翅改刀，用姜块蒜瓣腌制一会儿，然后焯水，沥干水分，直接下锅煎。煎至两面金黄，然后就可以炒糖色了。

饴糖就是麦芽糖，下锅炒出糖色，放入煎好的鸡翅，姜蒜，酱油，盐，一点点白酒，搅拌，焖煮一刻钟就能出锅了。

鸡腿同样处理好，然后在面粉里加入一点点淀粉，盐，打两个鸡蛋，搅拌均匀。

把焯过水的鸡腿在鸡蛋液里裹一圈，挂上一层糊后下油锅炸。

炸一遍，捞起，再复炸一遍，这样鸡肉是嫩的，外面是酥脆的。

江阮这边正忙活着呢，外面就传来云墨的声音。

“阿阮，我都剁好了，你看现在要怎么做？”

江阮盛出最后两个鸡腿，忙跑出厨房，“行，交给我吧，厨房剩下的就交给你了！”

“好，我把东西都给你搬到柴火屋旁边了，那边不冷。”

江阮点点头，洗干净手，确保手上没有一丝油脂，才拿出两个半人高和两个迷你的小罐子出来。

“云墨，你再帮我从库房里拿两袋盐，一双筷子和一个勺子过来。”

“好。”

厨房里传出阵阵香气，云墨有一瞬恍惚，很快反应过来。

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