第4章 素炒双鲜 (第1/2页)
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沈星眠回到家一进院，他哥赶紧将篮子接了过去。
“眠眠，你弄这老些笋子干嘛？村里有人试过，不好吃。”
“哥，你信我绝对好吃。待会我就给你做点尝尝。”
她娘看她弄了这么多的竹笋，以为她又是犯小孩病了，想要玩，就由她去了。
沈星眠进了厨房，把篮子里的蘑菇都拿了出来洗干净的放在一边，又把竹笋洗净分半切成片，沥干水分。
她准备做的就是的素炒双鲜，前世沈星眠为了给院长妈妈减轻负担，也想锻炼自己，便去了很多地方兼职，这道菜在饭馆的时候，她看后厨的师傅做过几回。
这道素炒双鲜重在一个鲜字，所以不能用猪油，她用的菜籽油，菜籽油价格高，家里的这些还是二舅送来的。
菜籽油下锅，放入姜片，把竹笋倒锅里，先炒一下，之后在倒入蘑菇片，加盐，在倒些清酱（类似现代的酱油）之后少加些水炖一下，若是有淀粉的话就更好了，这样的话汤汁会更浓郁。
最后，再撒些葱花，翻炒几下，就可以出锅了。
“眠眠好香啊，你做的什么？”
“素炒双鲜，怎么样？看着不错吧。”
“恩，不错，我妹妹真棒。”
沈星眠得意洋洋的将菜放在一边，又开始做芥菜糊糊，这就是他们今天的午饭。
“怎么还做饭了？”林氏闻着香味就进了厨房，皱着眉头问道。
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