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第二天一大早，赵氏和两个大儿子轮着用手揉搓甜菜，一定要让其充分与清水溶解，之后拿出纱布将甜菜渣过滤，菜渣放在另一个木桶中，而甜菜水就倒进另一个木盆中，加入石灰二次沉淀，二次过滤。过滤好之后就可以放进大铁锅中进行熬煮，因为很浪费柴火，所以叶二狗日常的工作还要加上去青山砍柴。当甜菜水熬成浓浓的糖浆，舀起来可以拉丝的时候，就可以将其放在旋转离心机里将砂糖分离出来了。但是叶金做的这个离心机转速太低，叶欣瑶也没有信心，所以更多的糖浆被放在用木头做的托盘中晾晒烘干。当糖浆熬煮出来的时候，叶欣瑶就拿了两根筷子，颤颤巍巍的伸进糖浆里面，弄了好多糖浆出来，搅吧搅吧的，拉丝之后，一口吃下去，嗯，虽然稍微没有砂糖甜，但是能做到这个程度已经非常不错了。眼睛闪亮亮，看向一直期待在旁边的三哥和四哥肯定的点头：“很好吃，你们也吃！”
叶明德和叶明诚立刻坐不住了，拿着筷子就往托盘里舀。嗷呜嗷呜好几口，口齿生香，甜蜜蜜，还有点粘牙，别提多好吃了。特别是对于他们这些没怎么吃过糖果的人，真的很美味。叶欣瑶见两个这个吃的这么幸福，立刻又舀了糖递给一直在烧火的大哥，还有等在旁边，打算等弟弟妹妹吃完之后再上前的二哥：“大哥二哥吃！”
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