第215章 羊肉火锅 (第1/2页)

火精在炉子底部不停跃动，火势随徐米露心意，简直比煤气灶还好用。

砂锅里的汤底在加热下，发出迷人的“咕嘟咕嘟”的声音，羊脊骨几乎快在锅里堆叠出一座小山，炖煮许久的萝卜块用筷子一夹就碎，香气扑鼻。

魏膺跟程处默瞧着面前还在沸腾的大锅，脸上都有些不解。

唐人爱吃羊肉是出了名的，平日里西市上就会有许多贩卖胡饼的商人，大多是把羊肉切成细细的臊子，包成类似馅饼的饼，然后再撒上芝麻入炉子烤制。

羊肉价贵，百姓人家一年也难得吃上几回羊肉，多是以羊肉作为辅料，制成汤饼或者肉羹食用，也有把羊肉切成细碎肉块，跟蔬菜还有面粉混在一起熬成热粥的吃法。

这羊蝎子火锅倒是两个人头一回见了。

魏膺咽下一包口水，却还要先满足自己的好奇心：“徐娘子，为何这些菜——都是生的？”

他说的就是桌子上的豆芽，白菜，豆腐等物。

徐米露看出了两个人的好奇，笑着解释道：

“天寒地冻的，尝试个新吃法，这锅里的肉要久煮才有味，再佐以豆芽，白菜，放一块豆腐进去滚，边涮边吃，那才叫有味道。”

说着她就做了个示范，夹起一片嫩白菜叶放在锅里涮了涮，等白菜吸饱了汤汁再送进嘴里——嫩生生的菜叶稍稍烫一下，还没有失去其本身的脆爽，再加上羊肉汤底的鲜美跟微辣，稍稍咀嚼几下嘴里就全是羊肉的香气。

魏膺本就是个猫一样的性子，看着也眼馋，学徐米露的样子涮了一片白菜入口，顿时就眼前一亮：

“果真好味道！宣伯你快试试，甚是美味！”

程处默瞧了一会儿就学到了窍门，放了块豆腐在锅里慢慢煮，他自己则是夹一块萝卜小心品鉴，虽然他什么也没说，可骤然亮起来的眼神足以说明一切。

这羊肉新鲜的很，加上徐米露又舍得放料，竟然一点腥味也没有，羊脊骨斩开破成成一小节一小节的，汤汁完全浸润到了骨髓里。

骨头上带着的肉块稍稍一撕就能骨肉分离，有的肉十分“狡猾”，藏在边角缝隙不肯轻易露面，这时候就要唇舌齐上阵，用牙齿撕咬，用舌头吮吸，直到把那一丝藏在深处的骨髓吸进嘴里，与这块骨头的交缠才算是告一段落。

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