天才一秒记住【布谷小说网】地址：buguxs.com
腌笃鲜炖的时间久，唐稀先做腌笃鲜。
春笋切成滚刀块焯水，排骨焯水。
锅中倒油加热，放几片老姜，将排骨和咸五花肉倒进去煸炒，煸炒过后的汤会更浓郁，接着把春笋放进去，倒入开水小火炖就行。
这个时间正好做两个炒菜。
唐稀打开外公给的咸菜坛子，一闻就知道腌到位了，这是最正宗的江城本地咸菜的味道。
她捞了一小把出来，颜色呈咖喱色。
咸菜在流水里反复清洗，去掉多余的盐水后，拧干水分切细备用。
倒油润锅，先倒入咸菜翻炒，每一根咸菜都被油包裹，高温下，咸菜独特的香味被完全激发出来，接着倒入焯好水的春笋，翻炒几下，咸菜炒笋出锅。
再做个简单的葱爆肉，猪里脊切片加点小苏打，使肉酸碱中和，肉质更软，加点豆瓣酱和胡椒粉拌匀，倒一点点油防止爆炒时肉片粘连。
锅中倒油，肉片翻炒至变色就出锅。
大葱只用葱白部分，切成片倒入锅中爆炒，炒至葱香味出来后把肉片加进去，再爆炒几下，出锅。
这时，唐稀掀了下腌笃鲜的锅，锅中咕嘟咕嘟沸腾着，汤汁已经呈奶白色，还需要再炖会儿。
她出了厨房，爸妈在她房间给她换床单被套。
唐稀心里一暖，鼻子有些发酸，以前从来没人关心过她这些，什么都是自己来。
她调整了下情绪，“爸妈，还有十分钟开饭。”
张芸应声，“我们这边也马上好了。”
十分钟后关火，唐稀掀开盖子，白茫茫的水汽腾上来，咸鲜的味道不用尝都能闻到，她洒了一小把绿葱点缀。
两菜一汤端上桌，每人先来一碗汤。
“这个汤厉害了，没什么比腌笃鲜更鲜了。”
“我们以前烧得老是差点意思。”
唐志国喝了一口，发出赞叹的声音，“这汤真是太鲜了，鲜掉眉毛了！”
张芸也一勺接一勺地喝，“从来没喝过这么鲜的汤。”
唐志国一碗汤喝完，已经在吃饭了，他夹了一筷咸菜炒笋，连连点头，“小稀，这个菜和你妈烧得味道像，你妈也就这个菜最拿手了。”
张芸：“是吗？那肯定是我爸的咸菜腌得好。”
“外公咸菜腌的是真好。”
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
小说推荐：《重生在电影的世界》《快穿：原来我是修仙界的崽》《农家有蓁宝》《灵气复苏，我从种田开始修仙》《超能：我有一面复刻镜》《带球跑后大美人后悔了》《我高育良的学生，必须进步》《上流玩法》【四九看书】《六零小片警爱吃瓜爱工作》
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
