番外 寻常

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裴雍道：“等你三哥回来，给你看他擅长的拳法，再选了喜欢的来学。”

赵弘自点头不停，又姐夫长，姐夫短，不住细问有什么拳法可选，其中各又有什么区别云云，另还道：“我要同阿姐学一套拳法！”

赵明枝听得直笑。

一时有从人摆了吃食上来，赵弘才吃了东西，并不饿，却也在一旁陪坐着，又忙忙碌碌，亲给赵明枝盛粥装汤，还殷勤问她那粥好不好吃，等她应了，方才得意地道：“阿姐，这粥是我煮的！方才你同姐夫还没来，我就一直在这看着火！”

一时吃完，正遇得外头庄子上猎户寻了人来抬猪。

赵弘本来一条腿已经迈出去，见得那野猪被抬起来模样，不知想到什么，原本脸上还高高兴兴的，那笑容一下子褪得干净，脸色都有些发白起来，后退两步，重新回得屋中，让到一旁。

赵明枝也不说他，只是心中微微一叹，复又想，谁人小时候不怕这些东西，更何况弟弟一路南逃北进的，路上见得太多骇人事物，如何能禁受得住，等长大了想来会好些。

裴雍见得赵弘模样，也不去安慰他，却是不退反进，叫住那几名猎户，过去吩咐了几句，复才转回身来，同赵弘道：“初看总是怕的，不稀奇，看惯了就好了——一会我带你一同杀猪，叫你阿姐也尝一尝我二人切的肉。”

赵弘愣了一下，应了是。

等到那庄头急忙进来回话，只说样样备好了，他才茫茫然看着赵明枝，又同长姐一道跟着裴雍走了出去了。

一行人由那庄头带路，进得一间屋舍之中，当中已经摆了好大一个案台，上头躺了一扇光猪，那猪身上皮毛未去，头被一个罩子包住，下头一盆大猪血，已经放得七七八八，底下又有一个大池子，引来热水。

那庄头介绍道：“咱们庄子上旁的东西没有，热水是管够的，庄里庄外总在这里杀猪，一来距离温泉近，方便引水，二来也有天生的池子，不用自己挖。”

又问道：“官人可要几个搭手？”

裴雍摇头道：“不必，我自己来就行。”

他一面说着，上前先去看了看那猪，转头同赵弘道：“你走远些，不要被血水溅了。”

赵弘强忍了忍，到底还是后退几步。

那猪躺的说是桌案，其实不过砖石搭成的粗糙台子，边上木架上倒插了一排刀，大小长短，另还有一把斧头。

裴雍扫了一眼，取了最近一把匕首样的小尖刀出来先试了试刀锋，也不多说，拿刀尖指着桌上猪魄门，冲着赵弘道：“我们这两日猎的都是公猪，肉发骚，又硬，虽然重，到底不如这家猪好吃，家猪自小阉过，这一头已是饿了两日，肠胃干净，又提前放了血，取肉就便宜许多。”

他一边说着先前应当如何准备，又为何要这般准备，一边手中不停，划拉一下，从猪屁股拉到猪颈，简直轻轻松松，似乎一点力气都不用，就这般把猪肚子开成了两半。

那猪早放过了血，肚子里虽是五脏俱全地涌出来，却不如先前杀野猪一般吓人。

赵弘先还吓得闪了一下头，等偷偷睁眼再看，裴雍早把脏腑都卸了下来，那猪腹腔中空荡荡的，只有两列排骨并白花花板油。

他下意识走近了两步。

裴雍也不啰嗦，放下尖刀，又取了菜刀来劈开那猪脊骨。

他看上去根本不怎么用力，刀骨相接之处，轻轻松松就把猪脊骨斩开，发出擦擦骨头声，干脆利落。

赵弘打眼看着，分明那做法和昨日在山上那些猎户分野猪的时候一样，但不知道为什么，裴雍的动作就格外简单，同样是劈砍，全无半点迟滞，那骨头仿佛不存在一样，既不会飞溅出血沫、骨渣，更不会被卡得艰难，竟有一种流畅的美感。

仿佛只是一个呼吸功夫，那猪就被从脊骨正中一刀刀劈斩成了两半。

裴雍把菜刀重新架回一旁，忽的抬起头来，冲着赵弘笑着道：“想不想来摸腰子？”

赵弘心中虽然犹豫，还是不自觉地走到那猪跟前。

裴雍道：“猪肾性平，能养气疗虚，升阳补肾，我早上出去看到后院有两棵枸杞，许是左右有温泉，早发了绿，摘了芽头正好够两把，等你一会摸出腰子来，请厨房切了花刀，同其他东西一道滚个汤给你们姐弟两个补一补。”

说着指着那猪腹腔内一角地方道：“怕不怕的？若不怕，就在此处下手，把那腰子挤出来就是。”

他所指地方白花花一片，尽是板油，看着跟棉花似的，半点不吓人。

赵弘伸出手去，只觉入手软绵绵，犹带着温热触感，正要再问腰子在哪里，又该怎么挤，手中已是摸到位置，不用人教，只费了一点功夫，便将里头一团椭圆的腰子肉挤按出来。

他只觉神奇，忙叫“姐夫”。

裴雍拿匕首轻轻一割，分了肾蒂，又扯住板油一角，示意赵弘过来接手，口中道：“使力，随便撕吧——这是猪板油，拿来炼猪油的，猪油能补虚、润燥，亦能解毒——今晚炸了油渣，撒点盐粒上去，给你三哥下酒吃。”

等赵弘撕完板油，他信手运了几下刀，便把排骨剔出，取了最中间六条通排，去了头尾，笑着道：“今晚把这排骨斩了大块，拿来给你们拿来炖萝卜。”

他一样一样分拆，刀刃在猪身上简直同鱼儿在水里游走一般，轻盈、轻巧，一眨眼分出了月牙骨，再一眨眼又分出了筒骨同股骨，又细细道来，心肝脾肺肾，另有不同肉，六两金、梅头肉、前腿、五花、后腿等等，乃至各色骨头，这里做什么用的，哪里又应当怎么吃，甚至不用一炷香功夫，那头光猪便被分门别类，一样样排在了案头。

赵弘站得近，只觉目不暇接，连眨眼都不舍得，头一回觉得看人杀猪也变成了一种享受，真真正正理解了什么叫做“游刃有余”，甚至有了一种自己已经看会了，“我上我也行”的感觉。

分到最后一只猪蹄时候，他忍不住叫道：“姐夫，姐夫，我也想试试！”

裴雍手中一停，把那匕首抽出来，让开地方对赵弘道：“小心刀口。”

赵弘几步上前，回忆方才裴雍动作，因他满手都是油，特地还伸手去找赵明枝，叫道：“阿姐！”

赵明枝拿帕子给他擦了，退开两步。

赵弘试了试匕首，还挺趁手，自认为是按着方才裴雍做法也去分后肘，只那刀到了他手上，不知怎的，忽然就半点都不听使唤了，足足花了小一刻钟，还把那肉切得乱糟糟的，棒骨同月牙骨上黏得也全是肉，才总算把骨头分了出来。

他将肉和骨头摊开放在桌上，分外的不好意思，道：“我看姐夫做得简单，怎么到了我手上，就变得这么难了。”

裴雍道：“我小时候被人掠到山上，为了活命，就说自己擅长做饭，还会赶养猪羊，靠这些胡诌才留了性命，那时候山上几乎三两天就要杀猪宰羊，有要看笑话的人拿这个来为难我，又要立下马威，是死活间逼出来的手艺，杀了不知几百上千只猪羊，才做得到这样快，你头一回分肉，能有这个样子，已经十分难得，又有什么好比的？”

他说着又笑了笑，指了指赵弘切出来的烂糟糟后肘肉，笑道：“庄子上有他们自己腌的酸菜，把这个肉剁成臊子，喊人和酸菜炒了过来，一样好吃。”

赵弘听他先前那一番话，虽实在好奇，却又不敢细问，只得在心中记下此事，预备来日再去问长姐内情，又捧场道：“都听姐夫的！”

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